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　　在古镇小店里品尝咖啡新品★◈◈，在咖啡庄园体验鲜豆采摘……微风徐来★◈◈，自带咖香★◈◈。到云南旅游维多利亚老品牌优惠大厅★◈◈，感受和探索咖啡文化已经成为必选项黒崎★◈◈。

　　习近平总书记考察云南时指出★◈◈，“云南咖啡还是代表着中国的”★◈◈。云南咖啡种植面积和产量均占全国的98%以上★◈◈，2024年出口量达3.25万吨★◈◈，同时形成了从种植★◈◈、加工到体验★◈◈、消费的咖啡全产业链条★◈◈。产业兴旺背后★◈◈，离不开种质资源的培育★◈◈。近日★◈◈，本报记者走进云南省德宏热带农业科学研究所★◈◈，记录科研人员选育咖啡良种★◈◈、创新田间管理★◈◈、对接技术需求的生动故事★◈◈。

　　“在海拔1650米的高原咖啡馆喝咖啡是一种什么样的体验？”近日★◈◈，位于云南临沧沧源佤族自治县的秋珀庄园咖啡基地★◈◈，吸引了不少年轻游客前来打卡★◈◈。

　　基地内★◈◈，咖啡树开满了星星点点的白色小花★◈◈；咖啡厅里★◈◈，游客正在专注地手磨★◈◈、冲泡秋珀庄园生产的咖啡★◈◈。“咱们喝的★◈◈，是云南本地的咖啡品种★◈◈，叫‘德热’系列★◈◈。味道怎么样？”庄园负责人赛敏一边招呼游客一边介绍★◈◈。

　　“从‘种子’到‘杯子’★◈◈，游客可以了解到咖啡生产的全流程★◈◈。”赛敏说★◈◈，“云南咖啡越来越有名黒崎★◈◈，我们的庄园也借势发展★◈◈。说起来黒崎★◈◈，这一切都离不开德宏热作所科研人员的努力★◈◈。”

　　赛敏所说的“德宏热作所”★◈◈，就是位于云南瑞丽的云南省德宏热带农业科学研究所★◈◈。德宏热作所拥有目前国内保存咖啡资源最丰富★◈◈、种质数量最多的咖啡种质资源圃★◈◈。自上世纪60年代以来★◈◈，一代代咖啡研究人员接续努力★◈◈，选育研发优良咖啡品种★◈◈，在云南累计推广种植百万亩★◈◈，以技术研发和创新助力云南咖啡火起来★◈◈。

　　走进德宏热作所种质资源圃★◈◈，从常见的小粒种★◈◈、中粒种和大粒种咖啡维多利亚老品牌优惠大厅★◈◈，到小众又小巧的丁香咖啡★◈◈、总花咖啡★◈◈，一片绿意葱茏★◈◈。

　　德宏热作所自1967年开始收集保存咖啡种质★◈◈，目前已收集10个种类952份咖啡种质资源★◈◈，涵盖200多个品种材料★◈◈。“攒下的研究资源越丰富★◈◈，未来的创新就有越多可能★◈◈。”德宏热作所副所长李锦红说★◈◈，这是德宏热作所近60年积攒下的“家底”★◈◈。

　　上世纪六七十年代★◈◈，德宏热作所成立咖啡研究组★◈◈，此后几十年里★◈◈，持续赴外收集引进咖啡种质资源★◈◈。1992年★◈◈，德宏热作所建立了“咖啡基因库”★◈◈。“尽管当时只保存了100多份咖啡种质★◈◈，但就靠着这些材料黒崎★◈◈，我们选育出最初的‘德热’系列品种★◈◈。”李锦红说★◈◈。

　　来到德宏热作所的杯测室★◈◈，手冲咖啡的香气扑鼻而来★◈◈。一入口果酸清新★◈◈，回味甘甜维多利亚老品牌优惠大厅★◈◈。“这就是‘德热132’★◈◈，烘焙后有坚果香气和茉莉花香★◈◈。”李锦红说★◈◈。

　　1998年★◈◈，李锦红偶然在种质资源圃发现一株果实橙黄★◈◈、果粒小巧★◈◈、叶子细长的咖啡植株★◈◈。“当时编号是‘132’★◈◈，小粒种咖啡特征非常明显★◈◈，而且弥补了阿拉比卡原生种抗锈病差的缺点★◈◈，我们预感★◈◈，这可能是个好品种维多利亚老品牌优惠大厅★◈◈。”李锦红说★◈◈。

　　发现之后★◈◈，是漫长的试验之路★◈◈。按照程序★◈◈，这株独特的咖啡先在热作所内进行了3代稳定性测试★◈◈，随后是6年的品种比较试验★◈◈，区域性实验及生产性实验又是6年……

　　“认定并推广新品种★◈◈，既要保证品种的特异性黒崎★◈◈、一致性和稳定性★◈◈，又要看新品种在不同产区的适应性★◈◈、抗病性和产量★◈◈。”李锦红说★◈◈，1999年选育★◈◈、2004年做比较试验★◈◈，直到2016年★◈◈，“德热132”才通过国家品种审定★◈◈。

　　其间★◈◈，李锦红的内心也曾有过质疑★◈◈：“德热132”的品质到底如何？李锦红说★◈◈，“经过多次测试★◈◈，我们发现★◈◈，‘德热132’能喝出茉莉花香★◈◈，而且抗病性好黒崎★◈◈、产量高★◈◈，信心慢慢就有了★◈◈。”

　　“我们每年开展大量杂交育种工作维多利亚老品牌优惠大厅★◈◈，基于原有种质★◈◈，根据产业发展需求选育良种★◈◈，然后再年复一年等待新品种的成长★◈◈。”德宏热作所副所长白学慧说★◈◈，“德热”系列已扩展至14个品种★◈◈，其中6个已通过全国热带作物品种审定委员会审定★◈◈。

　　李锦红介绍★◈◈，云南咖啡产业起步时以大宗商品豆交易为主★◈◈，咖啡生豆单价不高★◈◈，咖农收入多少主要看产量★◈◈。种植咖啡时★◈◈，对产量影响较大的是咖啡锈病★◈◈。

　　“锈病病原通过空气传播★◈◈，一旦发病★◈◈，感染的不止一棵咖啡树★◈◈。而且锈病发病期一般是在挂果前★◈◈，一旦发病会导致咖啡产量降低30%—50%★◈◈，严重时叶子枯黄掉落★◈◈，导致咖啡树死亡★◈◈。”白学慧说★◈◈，防控锈病最有效的手段就是培育抗病品种★◈◈。

　　培育抗锈病品种★◈◈，要先弄明白咖啡锈菌对不同咖啡品种的致病力★◈◈。咖啡锈菌小种是锈病真菌细分的具有不同致病力的类型★◈◈，不同锈菌小种能够侵染的咖啡品种不同★◈◈。“就像流感病毒可能对不同人造成不同的影响一样★◈◈。”白学慧说★◈◈。

　　2011年至2016年★◈◈，德宏热作所从葡萄牙完整引进了一套咖啡锈病锈菌小种的鉴别技术★◈◈。“鉴定锈菌小种时★◈◈，我们采集不同产区★◈◈、不同品种上的锈菌样本★◈◈，通过人工接种在鉴别寄主上★◈◈，根据锈菌样本在不同寄主上的抗维多利亚老品牌优惠大厅★◈◈、感病类型表现★◈◈，划分锈菌小种类型★◈◈。”白学慧说★◈◈，“锈菌小种的鉴定可以帮助我们掌握咖啡品种可能存在的抗锈病基因★◈◈。”

　　一般而言★◈◈，阿拉比卡咖啡比较容易感染锈病★◈◈，而中粒种和大粒种咖啡自身带有抗病基因★◈◈。因此★◈◈，要培育抗锈病的咖啡品种★◈◈，研究者需要通过种间杂交选育★◈◈，找到具有抗病基因的咖啡育种新材料★◈◈，再经过6代的新品种测试★◈◈，验证新材料性状的稳定性★◈◈。经过一代代筛选维多利亚老品牌优惠大厅★◈◈，新材料最终“出落”为兼具抗病性★◈◈、高品质和高产的新品种★◈◈。

　　“经过近10年的探索★◈◈，我们已掌握云南咖啡锈菌小种的类型和分布特征★◈◈，并选育出全新的抗锈病育种材料★◈◈。未来★◈◈，我们能通过组培技术★◈◈，不但将抗病品种选育时间从30年缩短至10年以内★◈◈，还能让F1代新品种的优势在产业上发挥得更好★◈◈。”轻抚着植株★◈◈，白学慧满是期待地说★◈◈。

　　种苗繁育基地的育苗棚内★◈◈，空气中蒸腾着水汽★◈◈，催芽成功的咖啡苗簇拥在一起★◈◈，伸展着圆润可爱的叶子★◈◈。一群年轻人身着实验服维多利亚老品牌优惠大厅★◈◈，正在用湿润的沙土平整苗圃★◈◈，撒下新的咖啡种子★◈◈。“为产区培育咖啡苗★◈◈，虽然辛苦★◈◈，但这是在为咖啡产业‘打地基’★◈◈。”德宏热作所研究员王静敏★◈◈，是个90后“新农人”★◈◈。

　　王静敏报到的第一天★◈◈，收到的入职“大礼包”里有一双解放鞋★◈◈。为啥还要发鞋？2025年春节前夕★◈◈，王静敏跟随团队前往怒江傈僳族自治州泸水市★◈◈，协助当地挑选适宜种植咖啡的区域★◈◈。“走在路上★◈◈，才发现解放鞋很实用★◈◈。”王静敏说★◈◈。

　　德宏热作所已在德宏★◈◈、保山等地建成10个新品种良种繁育与区域性示范基地★◈◈。云南山高谷深★◈◈，示范基地建设初期★◈◈，研究员带着当地村民用背篓把咖啡种苗一点点背上山★◈◈。

　　示范基地基本是德宏热作所与企业★◈◈、种植大户共同建设★◈◈。所里提供种子★◈◈、种苗和种植技术★◈◈，企业和农户负责种植管护★◈◈。

　　但在2020年以前★◈◈，新品种对农户却没那么重要黒崎★◈◈。“那时新品种推广全看市场行情★◈◈，一遇到价格波动★◈◈，新种下的种苗就没人管★◈◈，免费发放的咖啡种子也被随手搁置★◈◈。”白学慧说★◈◈。

　　为了让农户和企业看到新品种的价值★◈◈，德宏热作所研究人员坚持多年建好示范基地★◈◈，还开办了咖啡种植培训班★◈◈。每到咖啡产季★◈◈，白学慧就在产区之间来回奔波★◈◈。

　　“咖啡的长势就是说服力★◈◈。”白学慧说★◈◈，“基地里树上一挂果★◈◈，有的农户看到了★◈◈，马上就来问能不能拿点种子回去★◈◈。”

　　德宏热作所采用“品种布局★◈◈、种苗繁育★◈◈、示范推广”的模式★◈◈，既为不同产区筛选适合种植的品种★◈◈，也在各个村寨推广咖啡标准化种植技术★◈◈，让各咖啡产区的农户和中小企业受益匪浅★◈◈：在保山★◈◈，好伙伴农产品种植专业合作社建立精品咖啡基地100多亩★◈◈，辐射种植面积2000多亩★◈◈；在临沧★◈◈，秋珀庄园凭借“德热”系列品种★◈◈，两次获得云南精品咖啡生豆大赛第一名★◈◈；在怒江★◈◈，德宏热作所为当地培育出符合产区特点的“高黎贡”“碧罗雪”2个新品种……“我们要继续努力★◈◈，为云南咖啡产业的精品化★◈◈、特色化★◈◈、高端化提供更加坚实的技术支撑★◈◈。”白学慧说★◈◈。维多利亚老品牌维多利亚老品牌优惠大厅★◈◈！维多利亚维多利亚老品牌vic★◈◈。维多利亚老品牌vic★◈◈，科学研究★◈◈。